Dinkelbröd med nötter och oliver

Ett gott och nyttig bröd där vetemjölet ersatts med dinkelmjöl.

Ingredienser

• 300 g dinkelmjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 2 msk bakpulver
• 0,25 dl olivolja
• 2 tsk torrjäst
• 1 dl nött och oliver mix
• 250 ml vatten
• 25 ml vatten (extra)

Gör så här

1. Förvärm ugnen 200 C.
2. Blanda jäst med 50 ml vatten av de 250 ml och 1 tsk socker. Låt jäsa 3-5 min. Blanda ner de torra ingredienser och tillsätt de i  jäst blandningen
3. Låt degen vila ca 15 min.
4. Smörja en gryta med olivolja (både gryta och lock).
5. Placera degen i grytan.
6. Häll de resterade 25 ml vatten på degen.
7. Sätt på locket på grytan och grädda brödet i 35-40 minuter på 200 grader.
8. Ta sedan av locket och låt brödet gräddas i ytterligare 15 minuter.
9. Låt brödet svalna innan du tar ut det från grytan.