Cupavci

Čupavci är en sorts sockerkaka som är doppad i choklad och kokos.

Ingredienser:

• 4 ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 100 g smält smör
• 2 dl mjölk

Glasyr:

• 2 dl mjölk
• 100 g mörk choklad
• 250 g smör
• 1 dl kakao

Garnering:

300- 400 g kokos (2 påsar)

Gör så här:

1.  Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker vitt och fluffigt.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver och sikta över äggsmeten.
4. Blanda försiktigt.
5. Rör i smöret, lite i taget.
6. Klä en form 20 x 30 cm med bakplåtspapper.
7. Häll i smeten och grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min, eller tills en sticka som sticks ned mitt i kakan kommer ut torr.
8. Låt kakan kallna.
9. Skär kakan i kvadratiska bitar.
10. Glasyr: Smält smöret, tillsätt mjölk.
11. Blanda i choklad och kakao.
12. Doppa sockerkaksbitarna en och en i glasyren och sedan i kokos. NJUT!