Mandelkaka med dadlar och pistasch

Små mandelkakor med dadlar och pistasch.

Ingredienser till fyllning

• 180 g hackade dadlar
• 70 g russin
• 20 ml vatten
• 20 ml citronsaft
• 80 g hackade pistasch eller valnötter
• 30 g hackade mandlar
• 20 g honung

Deg

• 240 g vetemjöl
• 35 g brun farin socker
• 150 g smör (rums temp.)
• 1/2 tsk bakpulver
• 50 ml mjölk

Gör så här

1. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en  kastrull.
2. Låt den koka i ca 5 min.
3. Låt den kallna.
4. Blanda alla ingredienser till en deg.
5. Dela degen i två lika stora bitar.
6. Använd en ugnsform 30×20 cm.
7. Kavla eller tryck ut degen i en ugnsformen.
8. Häll fyllningen över degen.
9. Kavla ut resterande deg och lägg den över fyllningen.
10. Pensla med mjölk och grädda ca 20 minuter.
11. Låt kallna i 10 min.
12. Dela i önskade stora bitar.
13. Pudra med florsocker.