Köttbullar på mammas vis, morot och kålrotsmos, champinjonsås

Underbart goda köttbullar på mammas vis. Med morot- och kålrotsmos samt champinjonsås så blir det en utmärkt middag!

Ingredienser

• 500 g nötfärs
• 1 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• 1 krm vitlök pressad
• 75 g riven gul lök
• vetemjöl
• rapsolja, smör

Morot och kålrotsmos

• 600 g kålrot
• 100 g morot
• salt
• mjölk

Champinjonsås

Gör så här

1. Skala gullöken och riv den med ett rivjärn.
2. Pressa vitlöken eller riv den också med rivjärn.
3. Lägg i färs, lök, salt och peppar. Rör till en jämn smet.
4. Forma smeten till jämna bullar.
5. Rulla köttbullarna i vetemjöl.
6. Stek dem i smör- & rapsolja på medelvärme i 3-5 min.
7. Skala kålroten och moroten och skär de i bitar.
8. Koka de mjuka i lättsaltat vatten, 15-20 min.
9. Häll av vattnet och pressa kålroten och morötterna genom purépress eller mosa med en stöt direkt i kastrullen.
10. Värm mjölken och smöret, rör ner i kålroten och morötterna.
11. Smaksätt med salt och peppar.
12. Skiva champinjonerna och fräs dem i smör och rapsolja.
13. Blanda i 2 tsk mjöl.
14. Häll i mjölken och rör om.
15. Låt såsen koka utan lock i ca 10 min eller tills den blir lagom tjock.
16. Smaksätt med salt, peppar.