En jättegod vegetarisk måltid, paprikor fyllda med grönsaksfärs.
Ingredienser
- 5 st paprikor
- 2 st morot
- 4 st blomkålsbukett
- 1 st liten gul lök
- 2 st potatis
- 2 st tomat
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk crème fraiche
- salt, peppar och persilja
- 150 g haricots vers + 1 st tomat
Topping
- 1 ägg
- 2 dl grädde
Gör så här
- Mixa morot, blomkål, potatis, lök och tomat.
- Hetta upp oljan och fräs grönsaksfärsen i några min, ca 5 min.
- Blanda med crème fraiche och kryddor.
- Skölj paprikorna och skär av ett tunt lock.
- Kärna ur paprikorna.
- Lägg de urkärnade paprikorna i formen, fyll med blandningen.
- Lägg haricots vers runt paprikan och en tomat skivad i klyftor.
- Pensla runt med olivolja.
- Sätt in i ugnen på 200° i 15–25 minuter.
- Sista 5 min, blanda ägg med grädde och häll över paprikorna.
- Ställ tillbaka i ugnen och grädda 5 min. till.
